Catering zum Verwöhnen

und

nur vom Feinsten

1. Burgrolle gefüllt  vom  Allgäuer Landschweindl Hals Schweinerücken oder Schweinebauch mager - 
2. Rustikus gefüllt mit Hackfleisch, Brät, Paprika, Speck, Zwiebel und grünem Pfeffer                        -Schlemmerfüllung mit Brät, frischem Marktgemüse und Kräutern
3. Kasslerbraten oder gemischter Braten Schwein und Rind der "Klassiker"
4. Brutzelfleisch in der Form, zartes Fleisch vom Allgäuer Landschweindl oder Regionales Putenfleisch geschichtet   mit Käse, Tomaten, Zwiebeln, Würzung: italienisch - griechisch - oder Knoblauch Pfeffer.
   
5. Schweinerückensteak gefüllt
6. Rahmgeschnetzeltes vom Landschweindl  oder Regionale Pute in feiner Soße auf Wunsch mit fr.Campignons
   
7. Grillplatte gemischt mit mind. 5 Fleischsorten ( Pute Rind Schwein Lamm Hähnchen ) Cecapcici, Schaschlik, Wurstspieschen mit 5 Delikaten Wurstsorten
   
8. Pullet Beef (Zupffleisch ) vom Allgäuer Weiderind aus eigenschlachtung  pikant würzig u. sehr zart ------  -Pullet Pork (Zupffleisch)vom Allgäuer Landschweindl sehr zart  pikant würzig.
9. Hähnchenbrustfilet in Parmesankruste mit Basilikum Currysoße
10. Gyros pfanne vom landschweindl o.Pute  mit frischen Zwiebel& Paprika ,auf wunsch Mediterran mit Oliven
11. Mexico Pfanne ein bunter Genuss v.Landschweindl o.Pute  Zwiebeln Speck Paprika und Mais
12. Försterinbraten vomAllgäuer Landschweindl gefüllt mit Brät, Waldpilzen,  Kräuter ,und Rauchfleischwürfel
13. Schlemmersteak v.Landschweindl o. Pute Regio. mit Champignonbrät und Käse überbacken ca 250gr.
14. Sauerbraten, Rinderrouladen und Schmorbraten vom Allgäuer Weiderind sehr zart, aus Eigenschlachtung
    
15. Jägerfilet v. Landschweindl im Kalbsbrät Waldpilze Mantel gebacken
    
16. Kalbsbrust gefüllt mit Kalbsbrät und frisches Marktgemüse  nach Gärtnerinnenart
17. Schwabenpfännle zartes Schweinefilet an Rahm  Champignonsoße
18. Krustenbraten vom Allgäuer Landschwein
    
19. Schnitzelbüffett mit Pute o. Schweindl paniert und Natur, dazu Soßen nach Wahl
    
20. Jungochsenbäckle geschmort an Burgundersoße
21. Schweinebäckle geschmort an Portweinsoße
22. Tafelspitz (Rind) an Merretichsoße
23. Rindergeschnetzeltes "Stroganoff"
24. Medaillons  vom Rinderfilet an Bratenjus
25. Ungarisches Rindersaftgulasch auch gemischt mit Schweindl oder nur v Landschweindl

1. Zigeunersoße ,Jägersoße, Burgundersoße ,Bierzwiebelsoße, Champignon Rahmsoße, Bratensoße,Unsere Soßen sind  ausschlieslich  Hausgemacht !!! Keine verwendung von fertigsoßen !
   

1. Auf dem Spieß !!! Ganzes Spanferkel oder Ochsenkeule gegrillt
   
2. Auf dem Spieß !!! Hähnchen oder Haxen gegrillt
3. Ganzes Spanferkel oder Spanferkel Rollbraten

1. Hähnchenroulade ca. 150g gefüllt mit Frischkäse und Kräutern
2. Grillhähnchen 1/2 oder Hähnchenkeulen gegrillt
3. Putenschlemmerrolle zart und mager in Brät Gemüse Kräutermantel
4. Putencurrypfanne zart saftiges geschnetzeltes Magerfleisch mit exotischer Curry Note
5. Hähnchenbrustfilet paniert oder Hähnchen Cordon Bleu

• Fischfilet auf  gemischtem Marktgegemüsebeet gedämpft
  
• Zanderfilet gebacken mit Salbeibutter oder Dillsoße
  
• Lachsportionen an Pfefferahmsoße oder Weissweinkräutersoße
  

1.  Frisch Ei Spätzle Hausgemacht
   
2. Kartoffelgratin
3. frisches Marktgemüse
4. Rosmarinkartoffeln
5. Petersillkartoffeln
6. Salzkartoffeln
7. Bratkartoffeln
8. Pommes
9. Kroketten
10. Hausgemachter Kartoffelsalat nach schwäbischer Art
11. Semmelknödel Bayrisch oder Kartoffelknödel
    
12. Rösti
13. Reis auch gebraten mit Gemüse
14. Erbsen Karottengemüse
    
15. Rotkraut
16. Speckbohnen
17. Frisch Ei Nudeln v. Lauratal verschiedene Sorten nach Wahl
18. Ratatouille

1. Gemüsemaultaschen mit Zwiebeln Tomate und Käse überbacken an Tomatensoße
   
2. Vegetarischer Nudelauflauf mit frischem Gemüse und Käse überbacken an Basilikumtomatensoße
   
3. Gemüsegratin mit Käse überbacken
4. Käsespätzle mit drei Käsesorten, Scheidegger Berkkäse,Heumilch Emmentaler ,Limburger, dazu Röstzwiebel
5. Semmelknödel mit Käse überbacken an Champignonrahmsoße

1. Salatbüffet gemischt, frische knackige Saisonsalate z.b. Gurke Tomate Kraut Kartoffel Karotte Lauch Oliven zur Wahl Joghurt- Kräuter Dressing Italia Klassik Dressing
2. Wurstsalat sauer mit Zwiebel ( Käse Schwarzwurst auf schwäbische Art
3. Apfelstruel mit Vanillesoße
4. Mousse au Cappuccino ( Erdbeer Vanille Schoko )
5. Fruchtcocktail Tropicana
6. TIRAMISU Hausgemacht
   
7.  

Wir empfehlen uns für                                                        Hochzeiten - Betriebsfeiern - Vereinsfeiern - Private Festlichkeiten im großen oder kleinen Rahmen                                                  Wir liefern Pünktlich - Preiswert - Lecker - Frisch - Reichlich!!!                                                                            Unser angebotenes Fleisch stammt ausschließlich aus der Region Oberschwaben aus eigener Schlachtung und  Verarbeitung.                                                                          Nutzen Sie unseren Bring-, Abhol- und Ausgabeservice gegen einen Unkostenbeitrag!!!                                                              Sollte Ihr Wunsch nicht auf der Karte sein? Kein Problem, sprechen Sie mit uns!                                                                              Verleih von: Teller, Besteck und Gläser, Kaffeemaschine, Partyzelt oder Räumlichkeiten: Bartheke, Grillwagenvermietung, Holzkohle-Tisch- und Drehgrill, Kühlwagen Spanferkelgrill(fahrbar)  Getränke, Crasheis  , Salattheke gekühlt  Servicepersonal